二、贵茶在我心目中是什么
第一贵茶首先是绿宝石。贵茶一开始成立的时候，主打产品就是绿宝石，因为绿宝石是唯一一款颠覆那些好茶、芽茶，绿宝石是可以用夏秋茶原料大规模生产的，可以用工业化来成就这个茶。中国几乎所有的茶叶都没有完全实现工业化，都是小作坊，所以说春茶贵如金。自从有了绿宝石之后，自从有了贵州700万亩茶园，我们贵州的夏天，就是一个活脱脱的春天，我们让春茶不再贵如金。
贵茶是什么？贵茶首先是绿宝石，她是贵茶绿茶的代表。你们知不知道？在讲三绿一红的时候，一开始领导就想出一个做一个品牌，没有三绿一红，就只有一个绿，这个绿叫什么？就叫绿宝石。领导说老胡，将来如果我们贵州只推绿宝石，你有包袱没有？我说我有什么包袱，我没有包袱。绿宝石它是一芽二三叶都可以做到这么好喝的茶，可以铺天盖地做大众好茶，我怎么会有包袱。后来除绿宝石外，增加了湄潭翠芽。然后在2014年全国“两会”上，我知道都匀毛尖，所以加上了都匀毛尖，因此才有了三绿，那么我们再去搞一款红茶，这才有了贵州“三绿一红”品牌。
说绿宝石就是贵茶的根也不为过。我再给你讲个细节，最近几年，可以说贵茶从来没有，从来没有搞清楚绿宝石、红宝石谁该放在前面，谁该放在后面，你们觉得绿宝石该放在前面还是该放在后面？你们同意绿宝石放在前面的举手。绿宝石是一定要放在前面，但是贵茶在这个问题上始终是不坚定的，直到今天你们看王晓春先生说了这个话题，我们想跟王晓春先生说这里应该有一个摆放的顺序，第一个是绿宝石，中间再加高原红茶对不对？
绿宝石高原绿茶，然后高原抹茶，而你们做的这个PPT都会把这个顺序搞错，在台下的时候我跟传耀先生讲，我说你看晓春先生他有摇摆，他说有这么重要，我说怎么不重要。首先其次再其次，我在这地方致辞，一定是首先讲尊敬的传耀会长，然后才会讲尊敬的某某市长，尊敬的某某县长，这个次序你都搞错，那怎么能更好发展。人家说绿宝石不好做，红宝石好做。
当然，绿茶不好做，红茶好做，好做还要你们来做吗？好山好水出好茶，好山好水好寂寞，你们知道好山好水背后是什么？是好寂寞。没有寂寞，没有高手的寂寞，耐不住寂寞是没法成就让天下喝上干净茶，这个伟大的梦想的。我们眼睛里能容得下沙子？如果我们企业有很多腐败，那你怎么能让天下人喝上干净茶？我到贵茶上游企业去，看到有些人没有按干净茶的标准操作，这样不行，这样怎么能让天下的人都要喝得上干净茶，对不对？我为什么走一路骂一路，没有眼睛里容不下一粒沙子，是没法成就这种伟大的梦想的。
你们都在讲做品牌，你们谁会精益求精？我跟大家说，这么多年我们讲贵州冲泡，我们讲了7年多了，我们讲贵州冲泡，讲茶水分离，在贵茶讲茶水分离，因为有我，你做茶水分离，有一天我不在这个位置上了，你们还会不会茶水分离？不是做给我看，因为干净好喝的贵州茶，用贵州冲泡，才能卖的多卖的好。
我跟大家讲个故事，昨天参加省委领导会见广州市委主要领导一行，会见时间就30分钟，茶是会议开始的时候泡的，过了几分钟，广州市的领导端起茶杯，喝了一口，茶水还是很烫的，放下来20多分钟，那杯茶才勉强可以喝，一个会见30分钟就喝了一杯茶，杯泡不茶水分离这个太典型。如果一开始茶水分离，然后把这个茶水放凉到50度，这么热的天人家坐下来就可以喝茶，不是很好吗，所以要推广贵州冲泡。
贵茶是什么？贵茶是贵州干净茶的代表。让天下人喝上干净茶，我们没用除草剂，不用除草剂开始是王晓春先生跟我说的，他说老胡如果我们要做出口，要达到欧盟标准，就不能用除草剂，他说我们用除草剂是没办法出口的。我们研究了半年，后来在贵州茶山上开始禁用除草剂，开始禁用除草剂的时候，很多人是反对的。
斯里兰卡大家都知道，最近斯里兰卡发生的危机，想必大家也有了解。之所以导致破产，除了有巨额外债，还有一点很重要的原因就是在斯里兰卡强力推行有机农业政策，不打农药、不施化肥、不用除草剂，一系列脱离现实的操作把斯里兰卡农业搞垮了。斯里兰卡地理位置和贵州相似，斯里兰卡前年就没坚持下来，今年它完蛋了，贵州这样搞能行吗？
我们经历了千难万苦、这么多的艰辛。市长说明天会更好，这话是对活得到明天的人说的，我们活过昨天活过今天我们一定要活好明天。我们最困难的时候，贵茶发展最困难的时候，都已经过去了。还有说疫情这样那样的原因，刚才王晓春先生讲贵茶存在这样那样的问题。人性的缺点，人性最大的弱点是什么？找借口。我给王晓春先生讲，推荐大家看看“无缺点计划”这本书，日本在战后能够成功，其中很重要的一点就是他们推行了“无缺点计划”，对产品精益求精，从认为缺点是难免的，到人是可以克服缺点的，关键要以无缺点的决心去做。
贵茶是什么？贵茶是干净茶的代表。在中国所有地方的推介会上，我都会叫大家拿这个茶来嚼着吃，可以美容养颜。我在所有地方推介的时候，说贵茶背后是60多家联盟茶企，王晓春先生经常跟我说贵茶的茶怎么怎么干净，其他地方没我们干净。我说，没有贵州700万亩茶山，没有几百万茶人的基本干净，不会有你们61家企业的干净，38家企业不会成为贵州干净茶的代表。我们如果基础不干净，不会有塔尖上的宝石、绿宝石、红宝石，所以我觉得这是很重要的。
你看我们的绿宝石，绿宝石可以喝出兰花香，现在包括用茶水分离。我经常讲在杭州的故事，福畔居最好的一个泡茶高手，我拿绿宝石给他泡，他说老胡你们这个茶品质太好了，都有兰花香。他说如果我们这边的茶有这种兰花的香味，我们一定会所向披靡。你看西湖龙井什么时候采过独芽，什么时候采过芽头的，都是提倡一芽一叶、一芽二叶，而我们在追求独芽，傻不傻？太傻了，独芽有什么好？独芽苦涩味很重，因为独芽的茶多酚含量是比较高的，为了“躲避”虫子，保护自己。
独芽在贵州它是很厚实的，以前我们加工设备中没有光波，没有微波这些设备，导致内部杀不透，所以苦涩味很重，这就是为什么梵净翠芽以前卖不好，对不对？还是梵净毛峰卖得最好。独芽采摘是不经济的、是不科学的、是交了智商税的，是对我们山上那些七十、八十岁的老百姓在山上找茶是不道德的。我们做茶一定要讲道德，不要让那些70岁、80岁的老人一天采不到100多200多人民币，绿宝石的茶青原料可以随便采，独芽，怎么采？大家都有父母，你会让你爹妈去采独芽？
王晓春先生跟我说，他说搞全员销很重要，是吧？用好抖音视频号这些宣传媒介。你们看我老胡，自带流量，我流量最好的视频是拍双手采茶的视频，采茶咔嚓咔嚓的声音和鸟叫的声音，还有人声鼎沸；这种声音，还有一种笑声，是最好的一种宣传。我到铜仁检查工作，你们铜仁原来的人大主任叫田建高带队。他说老胡，上茶山的时候，我老田总是第一个，因为我带路；他说下茶山的时候，你总是最后，你对这个茶山是有感情的。贵州茶一直到今天，不是谁一个人的功劳，是千千万万老百姓共同的付出。
贵茶是什么，贵茶是标准化的代表，所以说我们联盟从种茶管茶到卖茶，一个要社会化服务，一个要专业化服务。2014年贵州茶产业三年行动计划，我们第一次在中国，从全产业链来研究茶产业。那联盟是什么？联盟在中国是一个新模式，联盟就是我们要有农业产业体系，农业产业体系就是说一二三产业的融合，所以要联盟，要全产业链的对不对？这个是新模式。贵茶经过联盟，经过6年，7年，是一个小学生，小学生是最具生命力的，所以我们一定要好好学习，不断提升贵茶的竞争力。
贵茶是什么？贵茶是贵州干净茶的标杆，贵茶是贵茶联盟的源头，是干净茶坚实的守护者，是数千茶企的缩影。贵茶的背后是我们这么多地方政府、数以万计茶农共同支持的一个缩影，贵茶是贵州茶出口的代表。贵州就应该多一点像贵茶“绿宝石”这样的产品，让春茶不再贵如金，让贵州铺天盖地都是干净、好喝、不贵的茶。
贵茶是我眼中出口茶的代表，一带一路现在最主要的目标是小而美。小而美，很重要的是有茶叶的存在。前天一个做媒体的人告诉我，他说他研究了一下，说现在国外，中国茶是唯一没有负面的报道的。国外对我们有些东西有很多片面负面甚至歪曲的报道，但是茶叶到目前为止是没有的？贵茶是我们干净好喝的一个缩影，大众文化就是干净好喝。我最后想说，抹茶非常好，抹茶作为一种新的茶饮方式，发展抹茶会成为我们贵州绿茶高质量成长的一个新的增长点。
三、未来要怎么做
要眼睛里容不下沙子。贵茶最大的文化，就是干净，贵茶讲让天下人喝干净茶，那么你最大的文化就是我们常说的心中有老百姓，你心中有老百姓，要有敬畏对不对？贵茶的文化就是要透明，要干净，必须透明，必须心中装着大众，必须要有远大的目标。
然后我觉得我们贵茶在这个过程中一定需要不断学习的。贵茶是一种平等的文化，贵茶是一种精细的文化，不要轻言品牌，不要轻言做大做强，我们要仰望星空，更要脚踏实地。所有的伟大来自平凡，都是从做好细节开始的。
谢谢大家！
这篇致辞，显然不是秘书写好模板，只需张口念的稿子。有网友说，看完这篇致辞就有一种想去买贵州茶的冲动。这也难怪，胡继承的另一个身份是“贵州省茶产业发展领导小组副组长”。
在致辞中，最了解产业数据的胡继承，没有罗列什么枯燥的年产量、销售额、增长速度，而是用口语化的方式，对贵州茶深度剖析，看似想到哪说到哪，实则分别谈了贵茶的品种、种植、采摘、加工、市场、品牌，甚至冲泡的方法都聊到了，充分说明了这位官员对全产业链都了如指掌。
贵州省农业农村厅官网“领导之窗”显示，胡继承是副厅长中排名最靠前的一位。1963年出生的胡继承是贵州本地人，从学习到就业，都没有离开过贵州。从21岁进入贵州省农业厅就没有换过单位，从科员一直做到副厅长，当前分管工作中国包括“负责茶叶产业发展工作专班”。或许正是这40多年在本地深耕农业领域经历，给了他脱稿畅谈的底气。
作为这个级别的干部，按常理来讲，给出的指导往往是比较宏观的，比如一是加强顶层设计，二是强化组织领导，三是加强载体平台建设之类的。
而我们从胡继承致辞中可以看到，这位副厅长提的要求是非常细的。比如他提到了“见不得那些不穿工作服不戴帽进入车间的人”，“独芽采摘是不经济的” “用贵州冲泡，才能卖的多卖的好”直接在操作的层面提要求，而且在致辞中多自称“老胡”，就像个茶厂的车间主任。
其一，说明他扎在一线，对一线的生产情况非常了解。其二，说明他讲话的立场并不完全是居高临下的官员，颇有些武林盟主的意味，像个要带领众茶农闯出名头的带头大哥，字里行间都是他对茶产业倾注的心血和感情，一下就拉近了与受众的距离。
另一个有趣的现象是，他认为的关键词，他会反复强调，比如“干净”这个词在全文出现了38次，“绿宝石”出现24次，“寂寞”出现6次。这种“洗脑式”的重复，在以往的领导致辞中也是少见的。即便听众在现场走了神，最后也能留下印象——贵茶有个“绿宝石”的产品不错，还很干净。
而时不时蹦出的金句，如 “ 好山好水背后是什么？是好寂寞 ” “明天会更好，这话是对活得到明天的人说的” “人性最大的弱点是什么？找借口” 更为整个致辞加了分。
翻看胡继承此前在各种场合的发言不难发现，他确实是个擅长制造金句的人。比如他在近年7月出席东亚地方政府会议贵州分论坛时就用一句“宁要草不要草甘膦”，来强调贵茶不使用除草剂，他在去年某茶文化推介会上致辞时，就用一句“好茶不怕开水烫”来强调贵茶干净不用洗茶，这些都让行业内的人津津乐道。
贵茶的战绩究竟如何呢？据贵州省农业农村厅2021年发布的数据，2007年时，贵州的茶企约309家，到2020年底茶企达到5739家，茶叶产量连续10年保持30%以上的年均增长速度。据中国农业国际合作促进会茶产业分会今年6月发布的报告，近三年，贵州省出口额同比增长均超过110%，稳居主要茶叶出口省同期增长排名第一！
一位厅官呈现出这样非常规致辞，固然与场合有关，与其本人的性格、年龄、江湖地位有关。这样的风格未必适合每个官员，未必适合每一个场合，因此大可不必在写作中模仿，更不必为了造金句而去造金句。
通过这篇致辞，至少让我们认识了一位工作深入一线，站位贴近群众，讲话风趣幽默的胡厅长，为胡厅长点个赞。
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